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小渔村私房菜! 5大在地餐厅特色希腊菜 (下)

2020年07月04日 来源:http://www.95shenbo.com

别以为希腊就像电影《 Mamma Mia! 》 一样充满小渔村的人情味和好风光,不少村落其实都是为游客服务的,只在夏天旅游季节营业,冬天餐厅民宿都关门变成死城,唯独K岛最北端的Fiskardo 是个真正的小渔村。还记得我们游览过的地下蓝洞吗?1953 年岛上发生大地震连地岩层也震穿,不少威尼斯小屋也被夷为平地,唯独 Fiskardo 存活过来,保留着五渔村(Cinque Terre)一般的意国风味,就连开业30多年的餐厅 Tassia 都充满意大利人的热情。主理餐厅的Tassia Dendrinou,外貌和说话都很有霸气,多次问我们食得饱唔饱,她的江湖地位就像咱们的肥妈,在电视教煮餸之外亦出食谱介绍K岛独有的希腊菜,她推介 一定要试传统肉批,牛肉馅夹杂饭粒,充满肉汁又酥香,还有必试墨鱼意式饭,煮得软腍弹牙,饭后漫游渔港风光,专程乘个多小时车北上也值得。

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Fiskardo 只有一条沿港大街,Tassia 就在码头旁边相当易找。
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小渔港最多的不是游艇小船,而是夏天开满的花。
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Fiskardo 比岛上其他小村落更有悠闲气氛,巷里头都是小店 café,蛮写意的。
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肥妈厨神 Fiskardo:「Tassia Dendrinou几乎是Fiskardo的代言人。夏季时也会亲自在餐饮照顾客人。」
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凯法利尼亚肉批 Kreatopita €9.5/HK$81 小牛肉与饭粒比例约1比 1,再加入香草洋葱放进批内焗,肉汁注满饭和酥皮,一小块也很饱腻。
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Meloza 沙律 €9.5/HK$81吃怕了充满山羊芝士的 Greek salad,这个以无花果和杏仁蜜糖沙律,令人食慾一振。
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煎芝士€4.5/HK$38把味道香浓的 Feta cheese 煎脆外层,再配上无花果和陈醋,减低了饱腻口感。
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炸鱿鱼€12/HK$102鱿鱼够新鲜,轻轻一炸超弹牙香口。

Tassia Restaurant

地址:Fiskardo 20884, Kefalonia, Greece (显示地图)

电话:+30-26740-41205

营业时间:12nn-2am(11月至4月休业)

网址

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Tassia 的节目红到英国,整团英国游客专承来帮衬。
我的大嚿希腊菜

沙滩多,蓝洞多,希腊肥佬肥婆好都多,因为希腊人都爱吃爱享受,希腊菜除了Greek salad、烤肉kebab(当地又叫 souvlaki 或 gyro)之外,不同小岛都有自家风味,尤其是慢活惯的K岛,大大份的希腊传统菜式最能满足你的味蕾。

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Moussaka €7/HK$60 (a)在茄子片和薯仔片之间混合肉酱,再加上厚厚一层奶油白汁焗成批状,是希腊一道经典菜式。
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Beef Stifado €9/HK$77 (a)其实即是红酒茄酱焖牛肉,内里加入大量洋葱、丁香和肉桂香料,味道更丰富。
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Ouzo Meze €16/HK$136 (b)Ouzo是希腊特製的蒸馏烈酒,酒精度达96%,带有淡淡茴香味,通常伴以Meze(即芝士和烤肉小吃)享用。
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Robola Wine €5.8/HK$49~€14.5/HK$123 (c)Robola 是K岛独有的葡萄品种,在400-900米高的石灰土山坡种植,岛民以合作社形式酿造Robola Wine,由简单粗酿 everyday wine 至特别以橡木桶封存9个月的都有,各有不同口感层次,游客可到Wine Cellar先作wine tasting再选购。
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Mandoles每公斤€17.8/HK$151 (d)源自 K 岛的传统糖果,中间是杏仁,外层是厚厚糖衣,极硬身,糖衣的红色由海藻提炼而成,是岛民日常都爱吃的小吃。
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Amigdalopita €2/HK$17 (d)杏仁蛋糕是希腊常吃的糕点之一,湿润的蛋糕偏甜,杏仁颗粒使蛋糕充满咬头。
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K岛最老的百年饼店Mavroidis 还有多款老派 甜饼,这款传统的果酱挞放满染色糖浆果肉,十级甜!
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用榲桲( Qunice)、蜂蜜、杏仁和肉桂造的Komfeto 是朱古力面世前的希腊甜品,现在买少见少。(d)
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Amigdalota 是希腊版本的杏仁马卡龙,较硬身外层上是糖霜,都係劲甜。(d )

a. Paspalis Taverna

地址:Skala, Kefalonia (显示地图)

电话:+30-26710-83140

营业时间:7am-10pm

网址

b. Taverna Aeras

地址:Maries, Zakynthos (显示地图)

电话:+30-69741-93801

营业时间:11am-12mn

网址:aeraszakynthos.gr

c. Robola Cooperative of Cephalonia

地址:Omala 28100, Kefalonia (显示地图)

电话:+30-26710- 86301

营业时间:7am-8pm (11-4月至3pm)

网址

d. Patisserie Mavroidis

地址:Lixouri square, Kefalonia (显示地图)

电话:+30-26710-91246

营业时间:7am-2am

网址

是雅典娜发明了OT

由希腊神话到希腊最赚钱的出口,橄榄佔了最重要的席位,这棵由雅典娜智慧女神向岩石轻轻一挥长枪生长出来的橄榄树,被视为上天送给凡人最有用的东西,因为女神,我首次在异地OT!Olive Oil Tasting也。

Liocharis 是一家庭式经营有机橄榄农场,位于K岛南岸,5万平方米之内共植有800棵树,年产大约2吨橄榄,第三代女主人Maria说,别以为希腊通山橄榄树好容易 打理,要製造优质橄榄油,要花很多功夫除虫和监控,近年希腊经济差,有农民因为生计丢弃橄榄树往雅典打工,绝对是辛苦钱。为了让游客尝试Oil Tasting,她会把不同品种的橄榄油放于玻璃杯中,先用手掌温暖一下让香味挥发,再含一口油感受其轻微苦涩味和辛辣,吞下之后如会随之消散,就算优 质。

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Maria(中)爷爷开垦的橄榄园,现在由她与哥哥和妈妈打理,闲时打理橄榄生长,另外亦有在附近村落开设民宿餐厅。
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7月中的橄榄尚未成熟,一般到10月底便可以人手收割,当橄榄开始由绿色转黑时,能搾最好多最高质油。
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最简单品尝橄榄油的方法是沾麵包吃,加点香草更可口怡人。
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Maria说假如在接近收成期参加Olive Oil Tasting,可以尝试多款他们栽种的橄榄品种,现在只能试一款,不能作比较。
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有机初榨橄榄油(左)€6.8/HK$58天然初榨橄榄油(右)€4.8/HK$41
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Liocharis 获得希腊最优质的有机认证,但由于产量不多,只能在K岛的大型超市出售。

Liocharis

地址:Lourdata 28100, Kefalonia, Greece (显示地图)

电话:+30-26710-31085

收费:€5/HK$43

参加办法:一星期前电邮预约即可,另于11-12月更可参观橄榄收成

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后记・忘了时间的船

希腊之旅,我坐了在香港一年份的船!

人在希腊,岛与岛之间得靠船,出海看海龟、前往隐秘沙滩要坐快艇,即使在K岛上坐车来往 Argostoli 和 Lixouri 两大镇最方便都是连人带车过海,由上船等开船到等埋岸的时光,我们几位港灿习惯逃入冷气舱unlock手机揿揿揿,但外国游客总爱上甲板乘风看海,抬起头 来,我在回想香港的汽车渡轮在什幺时候消失了,看着小卖部阿姐忙于沖泡Freddo Cappuccino我在回味消失了的海上餐蛋麵,眼前的治癒的蓝,什幺时候可以再来?

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豪玩希腊住船屋

多得回程经雅典那天因为遇着大型示威游行,呆困在酒店看 BBC 访问 Incrediblue,才后知后觉希腊跳岛游,更应该住船。

Incrediblue是个游艇版的Airbnb,由希腊人开发,为船主与游客配对,同时安排在地专业船长安排行程,不用为潮汐航行烦恼。9月份租4人游艇一星期未计油费约€2,240/HK$19,040起,除开每人每晚 $680,与酒店价相若咋!

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实用资料

签证:特区护照免签证入境3个月

货币:€(文中价格以€1=HK$8.5兑换)

最佳旅游季节:5-10月是凯法利尼亚或扎金索斯两岛的旅游季节,7-8月经常爆满,酒店房价亦较昂贵, 9月是 Shoulder season,房价回落,游客较少,但旅游季节过后(10-4月)岛上不少酒店餐厅或会休业

航 班:凯法利尼亚和扎金索斯两岛均有国际机场,除经由雅典乘爱琴海航空(Aegean Airlines)内陆航线外,夏季期间廉航 easyJet、Ryanair 亦有从伦敦、罗马、米 兰前往;9月份卡塔尔航空来回雅典连税由HK$5,546起,爱琴海航空内陆机来回连税由€108/HK$918起

岛上交通:两岛公共交通不多,如要前往偏远沙滩、景点,建议自驾游。凯法利尼亚除了码头和机场长期有的士,亦可电召来往城区和酒店,上车前宜议价;扎金索斯则有较多公共交通,包团查询:fidelitytravel.gr

岛间渡轮:两岛之间有汽车渡轮来往,暑假每日早晚各一班来回Pesada 与 Agios Nikolaos 码头,船程1.5小时,费用€8/HK$68,网址:ionionpelagos.com

有用网址:希腊旅游局 www.DiscoverGreece.com

 

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